Receta Cheesecake fácil

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Mi hija es fanática del Cheesecake. Así que he ido mejorando la receta. Cada vez quedan más ricos.

Ingredientes para la base:
-2 paquetes de galletas de vino
-90 gramos de mantequilla a tº ambiente

Ingredientes relleno:
-2 barras queso crema. Estilo Philadelphia (dejarlas a tº ambiente por un par de horas)
-3/4 taza de azúcar
-2 cucharadas de harina
-1/4 taza de jugo de limón fresco

Ingredientes para decorar:
-1 tarro de duraznos en conserva y/o frutillas

Base: moler las galletas en el procesador de alimentos y agregar la mantequilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
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Enmantequillar el molde y poner la mezcla. Dejarla reposar.

Precalentar el horno a 180º.

Batir el queso crema con la batidora a full, agregar los huevos, azúcar, harina y el jugo de limon. Que quede una mezcla muy suave. Y verter sobre la base.
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Hornear por 30-40 minutos. Esto va depender del horno. Recomiendo revisar cada 20 minutos que no se vaya a pasar. Debe quedar como un flan.

Dejar enfriar y refrigerar por 5 hrs aprox.
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Finalmente decorar con las frutas picadas.
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Y listo un rico Cheesecake para compartir en familia ♡
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